The Recipes

Per preparare le Acciughe sotto sale condite, per prima cosa bisogna pulirle. Passate per qualche secondo l’acciuga sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di sale…

  Nelle aree costiere, le acciughe sotto sale, sono una preparazione tipica, semplice e gustosa, spesso un ingrediente fondamentale per la preparazione di diverse ricette….

  La conservazione sott’olio dei Pomodori secchi è un tipo di preparazione che consente di conservare facilmente queste delizie ed averle pronte all’utilizzo immediato in…

    I Testaroli sono un piatto tipico della Lunigiana, zona in cui la Liguria incontra la Toscana. La loro antica storia (sono considerati il…

Croxetti Liguri al Pesto e Patate Questo primo piatto dal sapore unico e dai profumi indescrivibili è un fiore all’occhiello della nostra Rubrica della Bella…

Recipe Meatballs with Genoese Pesto Today we present a tasty second enriched by the flavor and aroma of our Pesto alla Genovese. Meatballs with Pesto…

Genoese pesto is a cold sauce made from basil, an aromatic plant with a bright green color. The arrival of the summer season, when basil…

  With the first heat you know, you want fresh and light dishes. The fennel and feta salad will be ideal for your summer lunches.An…

Ingredients: 600gr flour, 500gr chards, 8 hard-boiled eggs, dried mushrooms, a half onion, 300gr quagliata (or another soft cheese, like ricotta), grated parmesan, crumbs (soft…

Ingredients: 300gr Baby Fish, 1lt vegetal broth, 150gr thin pasta (you need to choose a pasta with a quick cooking time), 150gr zucchini, 1 egg,…